Inspirace, kterou tvořím s úctou ke zdraví
Až se rodina zeptá: “Co bude dnes k jídlu?” můžete jejich hlavu zaměstnat zaklínadlem “kuřecí piccata!” Žádná magie to vskutku není, ale než tuhle formuli ostatní rozklíčují, vy budete kuřecí maso s citronem a kapary po italsku servírovat na stůl. Kuřecí piccata vám vytrhne trn z paty nejen, když s […]
Datlové koláčky s pistáciemi – cukroví, které jsem si zamilovala na první ochutnání. Mají poloměkkou konzistenci, plněné jsou vynikajícím pistáciovým máslem a voní po čokoládě a koření. Do receptu jsem nepřidala žádný cukr navíc, než ten, který je přirozeně obsažený v datlích. Konkrétně jsem použila datle medjool. Tyhle datle si […]
Fíkový koláč s mandlemi a švestkami chutná ještě lépe, než vypadá. Máta koláč příjemně provoní a rozvine chutě tak, že vaše chuťové pohárky nebudou chtít přestat. Šťáva z ovoce, která při pečení vytéká, korpus krásně zvlhčí a podpoří decentní sladkost. Fíky – bohužel je jejich sezóna stejně tak krátká, jako například […]
Těstoviny s houbami, cuketou a rajčaty jsou rychlé jídlo, v němž využijete letní sklizeň, a to včetně voňavých hub z lesa. Jestli jste houby v lese nenašli, použijte alespoň žampiony. Ačkoliv smetanu do svých receptů obvykle nepoužívám, zde má své místo. Někdo by mohl pochybovat o tom, že stvořit kombinaci […]
Houbová sekaná s mungo fazolkami mě baví proto, že se dá jíst stejně tak teplá, jako studená. A za studena mi snad možná chutná o kapánek víc. Možná to je dané tím, že jsem si jí vařila, když sluníčko jelo na maximum a léto vybízelo ke konzumaci studených a osvěžujících […]
Houbová omáčka – kdo by si představil bílou omáčku na bázi bešamelu, lišil by se diametrálně od této verze, která je více kořeněná a rozmanitější. Připravila jsem k ní skvělé celozrnné karlovarské knedlíky, které si jistě oblíbíte jako přílohu k dalším omáčkám. Pokrm, resp. omáčku jsem doplnila o přírodní tofu. […]