Vajíčková pomazánka není jen (po)velikonoční nutnost. Svou báječnou chutí i skvělými výživovými vlastnosmi nás těší celý rok. Jde navíc o typ pomazánky, který milují děti i dospělí.
Pamatuji si na takovou tu tradiční vajíčkovou pomazánku s cibulkou, kterou moje babička nikdy nezapomněla připravit, když se u nich slavily nějaké narozky nebo svátek. Byla krásně žluťounká a díky cibulce křupavá. Ačkoliv děti moc syrovou cibulku v lásce nemají, já si pamatuji, že v tahle pomazánka byla prostě a jednoduše tak dobrá, že mi nějaká cibulka byla ukradená. A pokud ji máte s vajíčkovou pomazánkou spojenou natolik, že bez ní vlak nejede, můžete si do téhle přidat jednu najemno nakrájenou jarní cibulku, díky níž bude pomazánka mírně pikantnější.
Ač na babiččinu tradiční vajíčkovou pomazánku ráda vzpomínám, přeci jen si ke svačině nebo večeři s chutí připravuji spíše jemnější verzi, verzi se svěžím tvarohem, a ráda si do ní přidávám i mrkev. Pomazánka je krásně šťavnatá, lehounce nasládlá a hezky v ní kontrastuje moje milovaná pažitka.
Vajíčková pomazánka s mrkví
Ingredience na 2 – 4 porce:
- 1 mrkev
- 2 vejce
- 200 g polotučného tvarohu
- 1 plná lžíce nakrájené pažitky
- 1 lžička plnotučné hořčice
- Sůl
- Pepř
- můžete přidat najemno nakrájenou jarní cibulku
Postup:
Mrkev nastrouhejte najemno a vložte do mísy. Přidejte nadrobno nakrájená vejce, tvaroh, pažitku, hořčici, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte v lednici uležet asi hodinu.
