Konečně jsem se k nim dostala – syrniky – boží tvarohová dobrota, která je snadná na přípravu a ještě snáze se jí.
Už je to dlouho, co mě prvně uchvátily syrniky na Instagramu. Vlastně jsem ani nevěděla, co to je a jelikož to bylo azbukou, těžko jsem to luštila. Pak jsem se s nimi setkala znovu a pak zase… A dokonce, myslím, i v nějakém časopise. Takže jsem se dověděla, že jsou to syrniky, které pochází z Ukrajiny.
Název evokuje sýr, připravují se z tvarohu – toho pevného, v kostce. K tvarohu už se přidá jen vejce, sladidlo podle chuti a mouka – snadné, že. Já jsem si recept trochu upravila a namísto mouky z obilí jsem přidala mandlovou mouku. K dochucení jsem ještě použila citronovou kůru. Spojení naprosto úžasné!
Pokud nemáte nebo nechcete přidávat mandlovou mouku, použijte místo ní stejné množství mouky polohrubé, popř. hladké.
S čím podávat
S čím chcete – s ovocem, ovocným přelivem, jogurtem, ochuceným jogurtem, skořicovým cukrem, javorovým sirupem, ořechovým máslem,… Dokonalé budou tak jako tak.
Syrniky s mandlemi
Print
Ingredience na 7 kousků
1 kostka tuhého tvarohu – ve staniolu (250 g)
1 – 2 lžíce čekankového sirupu
1 vejce
1 vejce
Citronová kůra
3 lžíce mandlové mouky
Polohrubá mouka na obalení
Kokosový olej na smažení
- K podávání:
Jogurt nebo zakysaná smetana
Ovoce
Plátky mandlí, nasucho opečené
Čekankový nebo javorový sirup
Můžete servírovat i s džemem, ovocnou omáčkou, čokoládou, ořechy, například i s ořechovým máslem
Postup
- Tvaroh vložte do větší misky, přidejte čekankový sirup podle chuti, vejce a vidličkou společně propracujte.
- Tvaroh zastrouhejte trochou citronové kůry. Přidejte mandlovou mouku a vařečkou promíchejte.
- Ze směsi oddělujte stejně velké kousky – cca 7 – a ž každého vytvarujte rovnoměrně silnou placičku silnou 1 – 1,5 cm. Při tvarování si ruce i těsto pomoučněte moukou, aby se nelepilo.
- Rozehřátou pánev potřete asi lžičkou kokosového oleje a placičky z obou stran smažte dozlatova – bude to trvat asi 2 – 3 minuty na každé straně.
- Servírujte například s jogurtem, ovocem a opečenými plátky mandlí. Podle potřeby oslaďte sirupem.
