Maková srdíčka s citronem

Ačkoliv recept na maková srdíčka není jedním z těch alternativních druhů cukroví, stojí za to ho sem přidat, jelikož je to recept opravdu povedený a zejména milovníci máku si ho zaručeně oblíbí. Pokud samozřejmě chcete, můžete cukr nahradit například xylitolem a použít džem bez cukru.

Ano, můžeme být striktní a o Vánocích si z přísnosti režimu nedopřát sladké cukroví. Ale na druhou stranu – Vánoce jsou jednou do roka a pakliže celý rok držíme svůj zdravý životní styl s poctivostí v rychtyku, pár kousků senzačního cukroví naše návyky nezmění. Nebo alespoň já to tak mám. Byla by škoda zakazovat si některá jídla, na která máme chuť. Rozhodující je množství. A ano, ač mám ráda cukroví z ořechů, bez cukru i jiným způsobem “zdravější”, než to klasické, má u mě zelenou i nějaké to cukrové mimo mé oblíbené principy. Maková srdíčka budou právě jedním z těch druhů cukroví, které si zobnu bez výčitek a s dobrým pocitem s tím, že se neomezuji a že po Vánocích zase najedu zpět do zajetých kolejí. A vše bude zas v pořádku 🙂

Ingredience na 2 plechy:
200 g hladké mouky
70 g máku (umletého)
50 g moučkového cukru
Nastrouhaná kůra z 1 citronu
Špetka soli
140 g másla
1 žloutek
Rybízový džem na slepení
Bílá čokoláda na polití

Postup:

Mouku, umletý mák, cukr, nastrouhanou citronovou kůru a špetku soli promíchejte. Přidejte na malé kostičky nakrájené máslo, žloutek a zpracujte těsto.
Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte v lednici chladit minimálně 3 hodiny.
Těsto vyndejte a nechte chvíli „orazit“, aby šlo lépe vyvalovat. Z těsta vyválejte na pomoučené pracovní ploše plát silný asi 2 mm.
Z těsta vykrajujte libovolné tvary, které budete moct slepovat k sobě. Můžete zvolit i děrované tvary a slepovat podobně jako linecké.
Pečte při 180 °C asi 8 minut.
Zchladlé slepujte rybízovým džemem (nebo povidly). Nechte přes noc zatuhnout.
Zdobte pramínky rozpuštěné čokolády a ozdobami podle své fantazie. Já jsem například použila nastrouhanou citronovou kůru a celý mák.