Zlatý chia pudink, jak už vás možná správně napadá, je inspirovaný tzv. zlatým mlékem. Jde o mléko ochucené a obohacené o směs koření obsahující kurkumu, která je známá pro své protizánětlivé a antioxidační účinky. Ve spojení s pepřem se vstřebatelnost kurkuminu ještě zvyšuje. A ve spojení s dalšími ingrediencemi můžete vytvořit opravdovou delikatesu.
Jak výzkumy ukázaly, v kombinaci kurkuminu s piperinem z černého pepře se zvyšuje vstřebatelnost kurkuminu až o 2000 %. Nezapomeňte na to, až budete například připravovat nějaké dobré hřejivé kari. Touto kombinací můžete posílit organismus a posílit odolnost vůči různým nemocem, které nás od podzimu do jara atakují z různých směrů.
Zlaté mléko je už poměrně známá “věc”. Někdo si jej chystá z kravského mléka, ale něco mi říká, že z důvodu rizika zahlenění, vlhkosti a chladu, které z pohledu TČM mléko obnáší, se prostě hodí více to rostlinné. Já osobně mám nejraději rýžové nebo ovesné. Krom toho kravské nemusí být pro trávení některých lidí úplně vhodné. Proto bych si dovolila ještě takovou vsuvku a právě ty, kteří mají problém s trávením kravského mléka, ale nemají potvrzené nějaké alergie či intolerance, zkuste A2 mléko. Jde o “prapůvodní” podobu mléka, které má jiné molekulární složení. Řada lidí, která má problémy s trávením mléka, nemá problém s A2 mlékem. Zkoušela jsem sama a rozdíl v tom opravdu je 🙂
Chia pudink můžete navrch doplnit ještě křupavou granolou – doporučovala bych k této kombinaci perníčkovou.
Zlatý chia pudink s dušenými jablky a hruškami
Ingredience na 3 porce:
Zlatý chia pudink:
- 50 g chia semínek
- 250 ml ovesného nebo rýžového mléka
- ½ lžičky kurkumy
- ¼ lžičky skořice
- Špetka muškátového oříšku
- Špetka mletého zázvoru
- Špetka pepře
- 1 – 2 lžíce čekankového sirupu
- 80 – 100 g bílého jogurtu (dle chuti záleží na typu – živočišné x rostlinné)
Dušená jablka s hruškami:
- 1 větší jablko
- 1 – 2 hrušky
- 1 lžička másla
- 1 lžíce medu
- 1/2 lžičky mleté skořice
- Dále potřebujete:
- Hustý jogurt na ozdobení
- Mletá skořice
- Granátové jablko
- Ruličky skořice
- Hvězdičky badyánu
Postup:
- Do mísy vsypte chia semínka. Zalijte rostlinným mlékem a přidejte koření – kurkumu, skořici, muškátový oříšek, zázvor a pepř. Dobře promíchejte a na hodinu uložte do lednice. Po půl hodině promíchejte.
- Po hodině vmíchejte čekankový sirup a jogurt dle chuti. Vraťte zpět do lednice.
- Jablka a hrušky oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.
- Ovoce vložte do rendlíku. Přidejte máslo, med, skořici a 1 – 2 lžíce vody. Pod poklicí duste 8 minut. Během té doby občas promíchejte. Nechte zchladnout.
- Ovoce rozdělte do skleniček. Na ovoce navrstvěte chia pudink.
- Ozdobte kopečkem jogurtu. Poprašte skořicí, posypejte granátovým jablkem. Ozdobte ruličkou skořice a hvězdičkou badyánu.
Mohlo by se vám líbit
Perníčková granola
