Přestože si perníčky nejčastěji spojujeme s chutí Vánoc, jejich láska přetrvává po celý rok a díky Velikonocům, poutím či dalším svátkům a událostem se najde mnohem více přiležitostí, kdy si na nich pochutnat. Perníkovou chuť si proto v lívanečcích můžeme dopřát také prakticky kdykoliv, aniž by to kohokoliv pohoršovalo, ačkoliv pravdou je, že nejvíce nám budou chutnat v chladných měsících.
Perníčkové koření umí příjemně zahřát až u srdce. Hřejivá kombinace sladkých a kořenitých tónů je tak v zimě opravdu nejpopulárnější. Snídaně v podobě perníčkových lívanců tak vykouzlí úsměv na rtech a domácí pohodu každému, kdo se jen mihne kolem kuchyně.
Perníčkové lívance
Ingredience na 10 – 12 lívanců:
- 1 vejce
- 200 ml ovesného mléka (nebo kravského)
- 3 lžičky třtinového cukru
- 150 g celozrnné špaldové mouky
- 1 rovná lžička kakaa
- ¾ lžičky perníkového koření
- ½ lžičky skořice
- ½ lžičky kypřicího prášku do pečiva
- Špetka soli
- 2 lžičky oleje
- Ghí na smažení lívanců
K podávání:
- Jogurt
- Javorový sirup
- Mandarinky
- Granátové jablko
- Mandle
- Kakaové boby
Postup:
- Vejce, mléko a cukr prošlehejte v misce. Přisypejte mouku, kakao, perníkové koření, skořicí, kypřicí prášek a malou špetku soli. Dobře promíchejte, aby v těstě nezůstaly žmolky. Nakonec zašlehejte olej – např. rozpuštěný kokosový olej nebo rozpuštěné máslo.
- Rozehřátý lívanečník potřete ghí. Lívancové těsto nalijte do pánve a pozvolna opékejte z obou stran dozlatova.
- Lívance podávejte s jogurtem, javorovým sirupem, mandarinkami, granátovým jablkem, nasekanými mandlemi a kakaovými boby.
