Makovec se švestkami bez vážení

Připravit makovec není žádná fuška. Stačí k tomu dobrý recept a je vystaráno. Tento makovec se švestkami bez vážení vám práci ještě usnadní, protože nemusíte nic odvažovat, nic vyšlehávat, zkrátka jen smícháte, upečete a výsledek bude přesto fantastický – vláčný, kyprý, nadýchaný, šťavnatý…a hlavně – vynikající!

Švestek se nám na zahradě urodila spousta. Naši z nich připravili úplně dokonalá povidla, nějaké švestky zavařili, nějaké jsme snědli, nějaké zamrazili a ještě zbylo na úplně báječný švestkový crumble s mákem a tento makovec se švestkami, který jsem upekla pro Probio.

Jakou mouku použít?

Nechci vám vnucovat vyloženě konkrétní produkty a být komerční, ale jak jsem zmínila, připravovala jsem recept pro Probio a používala jsem jejich mouky, takže bych jednu zmínit chtěla, a to dvouzrnkovou mouku, která je nejen zdravější proto, že je v bio kvalitě. Pšenice dvouzrnka stojí za zmínku především proto, že jde o původní nešlechtěnou odrůdu pšenice. Ta se na našem území kdysi běžně pěstovala. Do doby, než ji z polí vytlačila vyšlechtěná pšenice s vyšší výnosností. Probio se zasloužilo o její návrat, a proto se pro nás mouka z ní stává dostupnější. Je mnohem výživnější, obsahuje více bílkovin a minerálních látek, oproti té klasické.

Ano, je faktem, že v obchodě byste za jeden sáček měli pár balení nejlevnější bílé mouky, ale ta nutriční hodnota…ta nutriční hodna – to je prostě neporovnatelné. Pokud tedy chcete péct zdravě, je třeba zvážit i tyto aspekty.

Nicméně, pokud byste nesehnali tuto dvouzrnku, sáhněte určitě po dobré celozrnné mouce. V receptu je uvedeno množství půl na půl se světlou, nicméně klidně použijte jen celozrnnou mouku – polohrubou nebo hladkou.