Rozinkové hvězdičky (bez přidaného cukru)

Vločky nebo hvězdičky, srdíčka nebo kolečka, je jedno, co z těsta vykrájíte. Důležitý je udělat si to krásný.

Každý svým vkusem i stylem tvoříme originální díla. Pravda, zatímco někdo sází do krabic jeden druh cukroví za druhým, které vzhledem připomíná cukrářská díla, druhý se může přetrhnout a beztak bude jeho výtvor připomínat první dětské pokusy v kuchyni. Obdivuju trpělivost a pevnou ruku lidí, co nádherně zdobí perníčky a smekám před vytrvalostí těch, co to zkouší pořád dokola, i když to ne a ne dostat do ruky.

Toto je starší recept převzatý z mého blogu Vařeniště.cz
Publikován: 14. 12. 2019

Moje rozechvělost nesplňuje jisté parametry, kterými bych se mohla s takovými mistry rovnat. Jsem minimalistka a svým rukopisem zdobím cukroví i perníčky trochu jinak. Nepotřebuju, raději ani nechci, se stylem podobat někomu dalšímu, chytám se pocitu dělat to tak, jak mi to schopnosti dovolí a dělat to v tomto duchu co nejlíp. Jednak jsem efektivnější, protože se necrcám se s vyráběním čehosi, co mi stejně nepůjde a za druhé si ušetřím nervy, že očekávání zůstává daleko od reality. No a navíc to ještě před ostatními vypadá, že naprosto jistě víte, co děláte a že to děláte dobře 🙂 Čistá práce, rychle odvedená a pokud možno bez stresu ze srovnáváním se s ostatními.

A tohle jsou minimalisticky zdobené rozinkové hvězdičky, které jsem připravovala ve spolupráci s PROBIO. Jsou slazené jen rozinkami a najdete v nich mouku z červené pšenice. Chápu, že nemáte všichni možnost tuto mouku sehnat, proto zkuste případně celozrnnou mouku ze špaldy. Ale doporučuju si občas doplnit spíž něčím, co pro vás není zcela známé a vytrhnout se ze stereotypu 🙂

Print

Ingredience

• 50 g rozinek

• 40 g mandlí

• 100 g celozrnné hladké mouky (z červené pšenice)

• 30 g jemných ovesných vloček

• 40 g másla

• 1 žloutek

• Na ozdobení:

• čokoláda nebo bílková poleva

Print

Postup

• Rozinky s mandlemi rozsekejte v robotu, dokud nevznikne směs s lepivou konzistencí.
• V míse smíchejte rozinky s mandlemi s moukou, ovesnými vločkami, změklým máslem a žloutkem. Vypracujte těsto. Zabalte do fólie a nechte hodinu v lednici ztuhnout.
• Z těsta vyvalujte na pomoučeném vále placku silnou asi 0,5 cm. Vykrajujete z ní libovolné tvary. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte dozlatova asi 6-7 minut.