Je k nevíře, že slaná granola mi visí v konceptech už asi půl roku a nebyla jsem schopná jí ještě dokončit. Přitom je to moje srdcová záležitost. Tak srdcová, že ji od srdce někomu ráda věnuji i jako jedlý dárek. Je totiž skvěle univerzální a nadělá spoustu parády.
Myslím, že není náhoda, že jsem se nedostala k uveřejnění granoly naslano už předtím. Teď – před Vánoci – je ten nejlepší čas. Protože jedlý dárek v podobě originální granoly naslano je bezva dárek. Řada lidí zná granolu jen jako sladkou snídani. Vy je můžete přesvědčit o tom, že její slaná podoba má hodně co nabídnout.
Nezapomeňte si nechat skleničku i pro sebe. Jsem si jistá, že zmizí bleskovou rychlostí. Tento recept je opravdu můj oblíbený, a proto jsem ráda, že ho mohu tvořit i pro mého klienta Eta.
Kde se dá využít?
Slaná granola se dá, stejně jako sladká granola, podávat s jogurtem. Ještě raději ji mám ale s tvarohem nebo se skyrem. Výborně chutná obzvlášť s okurkou. Podávat ji ale můžete i s jinými druhy zeleniny. Doplní také obložené chleby anebo úžasně oživí saláty.
Semínka a oříšky
Do slané granoly si můžete oříšky a semínka nakombinovat podle vlastních chutí. Takto, jak zde uvádím, ji dělám já, ale vy si můžete třeba vlašské ořechy nahradit mandlemi, konopné semínko zase lněným apod.
Slaná granola
Print
Ingredience
180 g ovesných vloček
- 100 – 110 g semínek – použila jsem tyto:
40 g dýňových semínek
30 g slunečnicových semínek
20 g zlatých lněných semínek
10 g konopných semínek
10 g sezamu – mix bílého a černého
- 80 – 90 g ořechů – použila jsem tyto:
30 g pekanových ořechů
30 g vlašských ořechů
30 g mandlí
- Marináda:
1 bílek
1 lžíce javorového sirupu
70 g olivového oleje
½ lžičky soli
1 lžička najemno pokrájeného čerstvého tymiánu
1 lžička mletého rozmarýnu
1 lžička mletého římského kmínu
½ lžičky sušeného česneku
Čerstvě mletý pepř
Špetka mletého chilli
Postup
- Vločky smíchejte se semínky a nahrubo nasekanými ořechy.
- V míse vidličkou nebo metličkou prošlehejte ingredience na marinádu (pepře a chilli přidejte podle chuti).
- Suchou směs důkladně obalte v marinádě. Rozprostřete na vyšší plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte při 150 °C (horkovzduch) cca 30 – 35 minut. Během pečení každých 10 minut promíchávejte, aby se granola rovnoměrně prosušila.
- Granolu nechte vychladnout a poté přesypejte do uzavíratelné sklenice nebo krabičky. Vydrží v suchu několik týdnů.
