Zdravá, krémová zmrzlina se dá připravit do pár minut. Pokud nezapomenete dát včas do mrazáku jednu zásadní ingredienci, která je základem zmrzliny.
Banán
Banán má výborné vlastnosti, které z nice-cream dělají báječnou krémovou zmrzku. Jen je potřeba ho předem zamrazit. Zmražením a následným sekáním se rozruší ledové krystalky a právě díky tomu bude zmrzka krásně hladká.
Banán zmrzlinu dosladí. Nepotřebujete proto žádný cukr, náhradní sladidla ani sirupy. Neříkám, že je použít nemůžete, ale za mě je zmrzka sladká až až.
Banán se skvěle pojí s dalšími chutěmi a nepřehlušuje je. Když například banán doplníte malinami, ostružinami, borůvkami atd., dominantní bude právě chuť toho dalšího ovoce. Takže je pro přípravu zmrzlin perfektně univerzální. Připravíte tak jak ovocné zmrzliny, tak takové ty “smetanové” – třeba kokosovou, čokoládovou, straciatella…
Inspirace na dochucení
přesunu se rovnou k nějakým mým tipům, čím můžete zmrzku nice-cream ochutit.
– základem je vždy zmrzlý banán
– další ovoce je lepší přidávat také zmrzlé, případně se hodí i lyofilizované
- MALINA + LIMETKOVÁ ŠŤÁVA + KOKOS
- JAHODA + BAZALKA + MÁTA
- JAHODA + BEZOVÝ SIRUP + CITRONOVÁ ŠŤÁVA
- BORŮVKA + KOKOSOVÉ MLÉKO
- MANGO + KOKOSOVÉ MLÉKO + KOKOS
- OSTRUŽINY + ROSTLINNÉ MLÉKO + KAKAO
- ČERNÝ RYBÍZ + MÁTA
- ARAŠÍDOVÉ MÁSLO + KAKAO + RÝŽOVÉ MLÉKO
- JOGURT + KOKOS
- PISTÁCIOVÉ MÁSLO
Po rozmixování s dalšími ingrediencemi můžete rovnou podávat anebo nechte ještě chvíli v mrazáku.
Zdravá zmrzlina – nicecream
Jak na to:
- Hodně zralý banán nalámu na menší kusy, vložím do sáčku nebo zavřu do krabičky a nechám zmrazit.
- Ve food procesoru nebo mixéru, říkejme tomu jakkoliv, zmrzlý banán rozmixuju se lžičkou mandlového másla, lžící až dvěma (rostlinného) mléka a asi 2 lžičkami kakaa.
ALE – jde to i jinak – viz možnosti dochucení výše.
Mohlo by vám také chutnat:
Mražené banánové kostky s macou
