Návštěva za dveřmi a vy ještě nemáte hotové pohoštění? Jednoduché, ale výtečné olivové krekry vám vytrhnout trn z paty. Těsto nepotřebuje uležet ani kynout, prostě jen smícháte ingredience, těsto vyválíte a nakrájíte a než se krekry upečou, stačíte na prkénko nebo talíř naservírovat různé druhy uzenin, sýrů a pochutin. Hotové křupavoučké krekry už stačí jen naservírovat k nim a je hotovo.
Sýrové kuličky
Krekry můžou výborně doplnit i moje oblíbené sýrové kuličky. Získáte je jednoduše smícháním čerstvého termizovaného sýra (typu Lučina) v poměru 1:1 s nivou (nastoruhanou). Z hmoty tvarujete kuličky a obalujete v najemno nakrájených bylinkách, oříšcích, semínkách, sušeném ovoci…
Olivové krekry
Krekry můžete připravit nejen v olivové, ale i další obměně – například se sušenými rajčaty. K dochucení využijte různé druhy koření a bylinek.
Print
Ingredience na 1 plech:
80 g hladké mouky
½ lžičky soli
¼ lžičky sušeného, mletého rozmarýnu
Špetka kypřicího prášku do pečiva
30 g oliv bez pecky (může být mix zelených a černých – celkem asi 10 oliv)
30 g vody
10 g olivového oleje
Postup
- Mouku vsypte do misky a smíchejte se solí, rozmarýnem a kypřicím práškem.
- Do misky přidejte olivy nakrájené nadrobno, vodu a olej. Začněte těsto míchat. Když už to jde hůř vařečkou, přendejte těsto na hladkou podložku a zpracujte rukama.
- Těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše na obdélník silný 2 – 3 mm. Z plátu krájejte pruhy silné asi 1 – 1,5 cm. Přendejte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte při 200 °C asi 17 minut lehce dozlatova.
Recept na krekry vznikl ve spolupráci s Eta.
