Žitné halušky s brokolicí a chřestem

Recept na žitné halušky je strašně snadný a rychlý. Hotovo máte za 5 minut. Podávat je můžete například takto – s brokolicí, chřestem a ricottou. Získáte tak zdravé, výživné a svěží jarní jídlo do 15 minut.

Recept na žitné halušky jsem tady už publikovala. Je to asi půl roku, a proto byly podávané v “zimním” provedení – s pečenou zeleninou.

Žitné halušky jsou u nás oblíbené jídlo – Honzík vždycky vymete talířek. To je v jeho případě co říct. Vybíravý je po tatínkovi. Je tak těžké něco občas vymyslet, co mu vařit. A někdy se stane, že mu extra vařím něco, v co doufám, že mu bude chutnat, a nakonec to skončí fiaskem.

Žitné halušky jsou naštěstí snadné a rychlé, takže mám pro něj zdravý oběd hotový během chvíle. Honzíkovi chutnají taky s květákem, krátce restovanou jarní cibulkou a pažitkou.

Co dodat

K žitným haluškám můžete přidat vlastně jakoukoliv zeleninu, kterou krátce spaříte nebo upravíte na pánvi – cuketu, papriky, rajčata (i ta sušená). Jako zdroj bílkovin poslouží jak sýr, tak nějaký pečená ryba nebo maso, tofu i vejce.

Miluji čerstvé bylinky – tady jsem použila svoje oblíbené trio – tymián, oregano a bazalku. Použít můžete ale i jiné druhy. Hodila by se i šalvěj. S pečeným krůtím masem by zase hezky vynikl třeba libeček. Můžete ale vyzkoušet i výrazný koriandr – ten se bude skvěle hodit třeba k rybě a citrusům. Varian je zkrátka mnoho.

A to nejlepší je, že vám stačí pouhých 15 minut času. Tak málo stačí a rychlý, jednoduchý, zdravý a výživný oběd nebo večeře jsou na stole. Prostě zdravý talíř, jak má být!