Jako lákavá večeře anebo skvělé pohoštění. Chlebíčky s grilovaným kuřetem a cuketou potěší i zachrání zkrátka při různých příležitostech. Jsou výživné, skvěle chutnají a připravit se dají i s různými obměnami.
Nějakou dobu předtím, než jsem připravovala tento recept, jsem kuře ve skvěle kořeněné marinádě přidávala na špenátový salát. Tak moc mi to maso chutnalo, že jsem ho musela připravit i na chlebíčky. Bylo mi jasné, že to bude stejná bomba jako salát. Marinádu můžete použít například i na tofu. Recept v tomto duchu jsem připravovala pro forbes.cz. Kdo miluje vegetariánská jídla, jsem si jistá, že tofu špízy budou jeho oblíbené.
Chlebíčky s grilovaným kuřetem a cuketou
Print
Ingredience
- Grilované kuře:
2 kuřecí prsa
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce limetkové šťávy
1 stroužek česneku
1 lžička najemno nastrouhaného zázvoru
1 rovná lžička uzené mleté papriky
1 rovná lžička mletého koriandru
1 rovná lžička mletého římského kmínu
Sůl
Čerstvě mletý pepř
- Dresink:
2 lžíce hustého bílého jogurtu
1 lžíce limetkové šťávy
1 lžíce najemno pokrájeného koriandru
Sůl
- Navíc:
1 cuketa (pevnější)
Olivový olej
1 bageta
Rukola
Sezamová semínka
Koriandr
Postup
- Kuřecí prsa ve vysoké části naplocho seřízněte a utvořte tak více plátků. Budou se na grilu rychleji propékat.
- V míse smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, prolisovaný česnek, zázvor, mletou papriku a koriandr, římský kmín, sůl a pepř. Do marinády vložte maso a dobře obalte. Zakryté nechte v lednici přes noc marinovat.
- Promíchejte ingredience na dresink a nechte v lednici odpočívat.
- Cuketu nakrájejte na slabé plátky. Lehce potřete olejem, osolte a krátce ogrilujte. Dejte stranou.
- Pak ogrilujte kuřecí maso. Menším kusům stačí 10 minut. Nechte na talíři chvíli odpočívat, aby se šťáva rozepnula po celém mase a pak nakrájejte na slabé plátky.
- 6. Bagetu nakrájejte na plátky a opečte nasucho na pánvi, toustovači nebo na grilu. Pokapejte koriandrovým dresinkem. Posypejte trochou rukoly, obložte cuketou a masem. Posypejte sezamem a čerstvým koriandrem.
