Rajčatovo-čočkový krém

Počasí jistě spěje k tomu, že zanedlouho s chutí začneme objímat misky horké polévky a raději než dováděním venku se zabavíme pěknou knížkou. Pro inspiraci tu mám recept na rajčatovo-čočkový krém, který příjemně zasytí i zahřeje.

Přiznám se, že moc často polévky doma nevařím. Když už, tak to bývá velice často zeleninová polévka s červenou čočkou. Jelikož čočka má schopnost polévku hezky zahustit, napadlo mě toho využít a vytvořit tak krémovou polévku. Má bohatou rajčatovou chuť s příjemně kořeněným podtónem.

S čím podávat

Polévku jsem servírovala s plátkem citronu, který dodá úžasně lehkou svěžest. Koření v polévce se zase pěkně pojí s čerstvým koriandrem. A korunu tomu nasadil ještě dukkah. Případně můžete použít nějaká semínka a oříšky.

Recept vznikl ve spolupráci s ETA – děkuji 🙂

Rajčatovo-čočkový krém

Print

Ingredience

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 cibule

• 1 mrkev (100 g)

• 50 g celeru

• 2 stroužky česneku

• 1 lžička mletého zázvoru

• 1 lžička mletého římského kmínu

• 1 lžička mletého koriandru

• ½ lžíce rajského protlaku

• 1 plechovka krájených rajčat

• 60 g červené čočky (půlené)

• 2 bobkové listy

• Sůl

• Čerstvě mletý pepř

• Šťáva z 1/2 citronu

• Čerstvý koriandr a semínka k podávání

Print

Postup

• Olivový olej rozehřejte v hrnci. Cibuli nakrájejte nadrobno. Mrkev i celer nakrájejte na malé kostičky a spolu s cibulí restujte na středním plameni asi 10 minut.
• Do hrnce přidejte najemno nasekaný česnek, zázvor, římský kmín, koriandr a protlak. Míchejte asi minutu. Zalijte krájenými rajčaty a pak naplňte plechovku 2x vodou a přilijte do hrnce. Vsypte čočku a bobkový list. Osolte, opepřete a pod pokličkou pozvolna vařte asi 15 minut do změknutí.
• Hotovou polévku dochuťte citronovou šťávou a rozmixujte dohladka. Na talíři posypejte semínky a koriandrem.