Cuketová polévka se špenátem

Cuketa se špenátem k sobě mají velice blízko. Pěkně jim to spolu ladí třeba v těstovinách i zeleninovém kari. Cuketová polévka se špenátem je toho také důkazem. Vyvážená chuť a jednoduchost přípravy udělají možná z tohoto receptu jeden z vašich nejoblíbenějších na polévku.

Cuketa tisíci podob

Přemýšleli jste někdy nad tím, jak strašně variabilní zelenina cuketa je? Dá se jíst syrová, dušená, pečená, smažená… Dá se jíst naslano i nasladko. Existuje spousta receptů, v nichž hraje cuketa hlavní roli a stejně tak těch, kde doprovází surovinu jinou.

U nás doma cuketa nesmí chybět. Hrozně mě učaroval recept na cuketový perník od Kitchenette, který se svou úžasně hutnou konzistencí podobá brownies. S drobnou úpravou jsem recept postovala i na Instáči před několika týdny a doteď na ty boule za ušima vzpomínám.

Z cukety můžete připravit i dobrou pomazánku anebo právě polévku. A protože cuketa se špenátem je moc dobrá kombinace, a protože špenátovou polévku má ráda řada z nás, spojila jsem tyto dva druhy zeleniny a dala vzniknout receptu na moc dobrou polívku bez zahuštění moukou, kterou si můžou tak dát i celiaci.

Zeleninový krém bez mouky

Cuketová polévka se špenátem, resp, cuketový krém, se na rozdíl od řady receptů obejde bez mouky. Nesnáším polévky zahuštěné moukou. Určitě mi dáte za pravdu, že zahušťování krémových polévek moukou je spíš přežitek a špatný zlozvyk. Jasně, někdo to dělá, někomu to chutná a některé polévky už takové prostě jsou, ale jde to i bez mouky.

Polévky můžete zahustit třeba právě bramborou, jako je v tomto receptu. Můžete použít i luštěniny nebo třeba pohanku, jáhly, ovesné vločky… Anebo nemusíte zahušťovat škrobnatou složkou vůbec a vystačíte si (jako třeba u klasické dýňové polévky) se samotnou zeleninou.