Těstoviny s krémovou (vegan) omáčkou a glazovanými žampiony

Po ochutnání byste neřekli, že jde o veganské jídlo. Jak je možné, že těstoviny jsou tak sametově krémové a tak lahodné?!

Žádná smetanová omáčka… I když smetanově vypadá a je stejně krémová, jako kdyby smetanová byla. Za úžasnou krémovitost vděčí omáčka sametovému, tedy silken tofu, které pokrmu navíc dodá bílkoviny. Spolu s glazovanými žampiony, které můžete servírovat i bez omáčky jako přílohu k dalším jídlům, se komponenty perfektně kompletují do chuťového zážitku, kterému se v japonštině říká umami. Je to lahodná a delikátní chuť, která nás přiměje myslet si o jídlu, že je naprosto božské 🙂

Veganské, přitom si ho zamiluje každý

Nesnažím se aktivně vymýšlet veganské recepty. Ale prostě jsem měla chuť na těstoviny s krémovou omáčkou a smetana není zrovna můj šálek čaje. Proto jsem se snažila najít náhradu a vznikl z toho přirozeně veganský recept. Recept, který bude určitě chutnat i neveganům. Jeho úžasně vyvážená chuť mě nadchla a věřím, že nadchne i vás. Chutná totiž ještě lépe, než vypadá.

Pokud byste si připravovali těstoviny pouze s krémovou omáčkou, nebude výsledek tak dokonalý, jako když je smícháte právě s houbami. Do omáčky se totiž prolne lehounce nakyslá a lehce slaná chuť žampionů, které se glazovaly na pánvi.

Proto radím: držte se v tomto případě receptu.

V řadě dalších mých receptů to tak být nemusí, jsou univerzální. Ale tento bych neměnila ani o píď! 🙂

Silken tofu

Možná si říkáte, že silken tofu není zcela běžná ingredience, na kterou natrefíte na každém rohu. Ale v řadě supermarketů je již k sehnání a seženete ho i v DM drogerii, na Rohlíku anebo přes e-shopy se zdravou výživou. Přes e-shop a v DM ho najdete v “regálu” s nechlazeným sortimentem. Na Rohlíku kupuju silken tofu značky Alnatura, které je chlazeným produktem.

Silken tofu využijete jak k přípravě omáček, tak například i pro vynikající pomazánku. Můžete s ním i zapékat těstoviny anebo květákovou pizzu.