Nemůžete se rozhodnout, zda si vybrat tvarohový nebo makový koláč? Nejlepší je spojení obou náplní. Tvarohový koláč s mákem potěší nejen delikátní a lahodnou chutí tvarohu, ale i mírnou pikantností máku.
Tento druh koláče miluju! Bohatá náplň vložená do zdravého korpusu, navrch do křupava opečená drobenka. Tato navíc obsahuje plátkované mandličky, takže křupe o to víc a je krásně voňavá a skvěle chutná. K této kombinaci chutí výborně ladí sušené višně, které byly tentokrát hlavním podnětem pro tvorbu tohoto receptu.
Višně a švestky
Připravit recept tohoto typu jsem chtěla už delší dobu, ale teprve až pro Svět plodů jsem ho konečně ztvárnila. Dostala jsem za “úkol” vytvořit recept se sušenými višněmi, které mému nápadu šly úplně výborně naproti. Sušené višně se totiž ke kombinaci tvarohu, máku a mandlí výborně hodí. Hodily by se případně i sušené nebo kompotované švestky. Pokud sáhnete po sušených, doporučuju ty měkké, přidávám sem odkaz na ty, které máme já i Honzík nejradši.
Tvarohový koláč s mákem a drobenkou
Detaily receptu
21 cm
30 minut
50 minut
Print
Ingredience
- Těsto:
1 banán
80 g kokosového tuku
220 g jemných ovesných vloček
150 g špaldové celozrnné hladké mouky
50 g xylitolu
- Maková náplň:
100 g mletého máku
300 g mléka
2 lžíce xylitolu
150 g měkkého tvarohu (polotučný)
- Tvarohová náplň:
600 g měkkého tvarohu (polotučný)
2 větší vejce
3 lžíce xylitolu
- Drobenka:
30 g kokosového tuku
60 g mandlových lupínků
40 g jemných ovesných vloček
30 g xylitolu
- Navíc:
2 hrsti sušených višní
Máslo nebo kokosový tuk na vymazání formy
Postup
- Připravte si makovou náplň, aby měla čas chladnout. Mák nasypejte do hrnce a zalijte mlékem. Na mírném ohni vařte 15 minut do zhoustnutí.
- Banán rozmixujte najemno a metličkou promíchejte s rozpuštěným, zchladlým kokosovým tukem.
- Ve větší míse promíchejte ovesné vločky, špaldovou mouku a xylitol. Přilijte banán s kokosovým tukem a dobře promíchejte.
- Dno dortové formy vložte pečicím papírem a boky vytřete tukem. Těstem vyložte dno i boky formy (boky do výšky asi 4 cm).
- Připravte si tvarohovou náplň. Promíchejte tvaroh s vejci a doslaďte xylitolem.
- Z uvedených ingrediencí zpracujte drobenku.
- Makovou náplň oslaďte xylitolem. Pakliže není horká, vmíchejte tvaroh. Makovou náplň rozetřete do připraveného korpusu. Na makovou náplň opatrně naneste tvarohovou náplň. Začněte nejlépe od krajů a nakonec náplní vyplňte i prostředek. Uhlaďte vařečkou. Na povrch rozprostřete višně a zasypejte drobenkou. Pečte při 170 °C 50 – 60 minut. Krájejte koláč až po úplném vychladnutí, ideálně vychlazený z lednice.
