Příprava domácí granoly není nijak složitá. Tento recept vznikl úplně neplánovaně, nahodile, od oka a za neuvěřitelných konstelací, které bych nikdy nepředpokládala. Jsem za tuto příležitost dvojnásobně šťastná a recept zařazuji mezi naše rodinné oblíbence. Doufám a věřím, že i vy si budete jahodovou granolu s radostí připravovat taky.
Zázraky se dějí
Stal se zázrak. Můj milovaný manžel si ode mě přál připravit granolu – chtěl upéct takovou, která mu bude hlavně samozřejmě chutnat a která bude bez ořechů, na které má trochu alergii. Mohla za to náhoda – koupil si jogurt, na jehož víčku byla granola a náhodou mu chutnala. Jako takhle, kdybych mu granolu někdy nabízela, jako že už se tak stalo, tak si nedá – k některým věcem si prostě musí dojít sám a nenechá se donutit za žádnou cenu 😀 Když se tomu sám otevře, dějou se věci 😀
Nedařilo se mu v obchodech bezoříškovou nebo prostě nějakou “sympatickou” sehnat. Navíc měl trochu obavy, že si nějakou koupí a nebude mu chutnat. Takové, které se mu zdály sympatické, se zase složením mě příčily. Doma jsem ještě měla brusinkovo-vanilkovou granolu od Powerology, která mu chutnala a má navíc super složení, ale já věděla, že se dokážu jeho představě ještě o něco lépe přiblížit a navíc už jsem měla v sáčku stejně jen trochu. A tak se Honza osmělil a využil mé nabídky, že mu granolu připravím.
A tak jsem se do výzvy pustila, sklidila ovace a na Instagramu si moji followers přáli recept. Proto jsem recept “od oka přetavila” v opravdový recept s gramážemi tak, abyste si jej mohli sami doma připravit a přidala jsem i mandle, které se k jahodám skvěle hodí. Ty jsou navíc po upečení krásně křupavé a voňavé. Doma to tak vonělo, jako když peču vánoční cukroví 🙂
Použila jsem jedny konkrétní vločky
Věděla jsem přesně, které použiju vločky. Chtěla jsem docílit drobných slepenců, na což mi přišly šikovné minutové vločky od Vilgain. Kdysi jsem si je koupila na kaši a zaujala mě jejich jemnost a tenkost. Říkala jsem si, že by to mohlo skvěle fungovat a ano! 🙂 Navíc se granola i v těchto drobných slepencích dobře prosušila, takže ráda za tímto účelem zmiňuji tuto konkrétní značku (koupíte je například na Rohlíku).
Ke složení bych ještě ráda zmínila jablka. Vzala jsem a doporučuji z mísy vzít už takové to unavené, ne příliš fresh jablko. Je hodně sladké, není příliš šťavnaté, ani kyselé a k přípravě granoly se skvěle hodí.
Jahodová granola s mandlemi
Ingredience:
- 100 g najemno nastrouhaného jablka
- 50 g javorového sirupu
- 30 g kokosového oleje
- ½ lžičky mleté vanilky
- Špetka soli
- 200 g jemných ovesných vloček (ideálně minutových – např. značka Vilgain)
- 20 g chia semínek
- 40 g mandlových lupínků
- 30 g lyofilizovaných jahod
Postup:
- Najemno nastrouhané jablko smíchejte ve větší míse s javorovým sirupem, rozpuštěným, zchladlým kokosovým olejem, vanilkou a drobnou špetkou soli.
- Do mísy vsypte ovesné vločky, chia semínka a míchejte, aby se vločky směsí obalili. Nejlépe to půjde rukama.
- Nakonec do směsi vmíchejte mandlové lupínky.
- Směs rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Větší kusy rozbijte, menší můžete nechat slepené. Při 150 °C v režimu horkovzduch pečte 30 minut, přičemž každých 10 minut dobře obraťte a promíchejte. Ke konci pečení kontrolujte raději častěji, aby se granola nespálila.
- Do ještě vlažné granoly přidejte nalámané lyo jahody. Vychladlou granolu přendejte do uzavíratelné sklenice.
