Hodně jsem přemýšlela, jak tento dezert nazvat. Tvarohové řezy bez mouky totiž kromě tvarohu obsahují banán, ovesné vločky, chia semínka a karob.
Když se ale řekne “banánové řezy”, evokuje to ve mně nepečené kostky, v nichž je nakrájený čerstvý banán. Když se řekne “ovesné řezy”, zní to trochu suše. Chia řezy nebo karobové řezy mi přišly pro název dost nešikovné, protože jsou to takové bonusové suroviny, podle kterých ale pravděpodobně “řezy” málokdo bude hledat.
Tvarohové řezy bez mouky to vyhrály
Tvarohové řezy vypovídají o tomto zdravém dezertu mnoho – jednak, že jsou svěží. Jednak, že jsou delikátní. Určitě mi dáte za pravdu, že k tvarohu se ovoce hodí. A taky se řada z nás shodne na tom, že tvarohový dezert míša je úžasná dobrota. Takže kakao, v tomto případě karob, jsou v kombinaci s tvarohem na místě. I proto jsem neváhala připravit obdobnou kombinaci na supersvěží, supermokrý tvarohový dortík, kde se výrazná chuť kakaa v korpusu dokonale snoubí s tvarohovo-jahodovou náplní.
Detaily receptu
6 porcí
30 minut
20 minut
Print
Ingredience
- Korpus:
2 zralé banány
100 ml rýžového mléka
50 g chia semínek
120 g ovesných vloček
50 g karobu
40 g oleje
- Náplň:
250 g měkkého polotučného tvarohu
1 lžíce xylitolu
Hrst čerstvého ovoce
Postup
- Banány rozmačkejte nebo rozmixujte na pyré. Smíchejte s mlékem, semínky, vločkami, karobem a olejem. Pečicí formu/hlubší plech o velikosti ideálně 25×20 cm vyložte pečicím papírem a těsto rozetřete do rovna. Výška těsta by měla být asi 1 cm. Pečte při 180 °C asi 20 minut. Nechte zchladnout.
- Plát podélně rozkrojte.
- Tvaroh oslaďte podle chuti. Ovoce nakrájejte na menší kousky.
- Tvaroh rozetřete na oba kusy plátu. Jeden posypejte ovocem. Přiklopte druhou polovinu korpusu a nechte v lednici alespoň 2 hodiny zatuhnout. Okrájejte, abyste zarovnaly okraje. Poté krájejte na řezy – mělo by vám vyjít asi 6 kousků.
Inspirujte se i některými dalšími tvarohovými dezerty
Tvarohový koláč (cheesecake) slazený xylitolem
Borůvkový crumble cake – drobenkový koláč bez cukru
Strouhaná kakaová buchta s tvarohem
Jáhelník s tvarohem a ovocem
Tvarohový dort s jahodami
